烘培西点店（西点第1篇 设备及作用）

1、打蛋机，做鸡蛋糕专用机器，市场价2000左右。

2、烤箱，有电烤箱，燃气烤箱两种，用来烤面包或蛋糕的机器。电烤箱电压要求为380伏（家用220伏)，电源不好找。一般建议用燃气的，方便。

3、案板，工作台，用加工西点饼干一类的工作台。

4、搅面机，用来打面的机器，可以打面包面，干点面。

5、烤盘，用来烤蛋糕，干点的工具。

6、6寸活底蛋糕模具，用来做蛋糕胚的。市面上一般用6寸，8寸，10寸，12寸，14寸，16寸，18寸的模具做蛋糕。