牛轧糖怎么做？

1、准备食材，白砂糖200克，蛋清一个，麦芽糖200克，盐10克，烤花生400克。

2、准备配料，蛋清加盐不停搅拌打成膏状，花生去皮。

3、成品制作，将麦芽糖和白砂糖倒入小煮锅中，加入水以小火慢慢熬煮至糖汁粘稠。

4、倒入蛋清，花生搅拌均匀，倒在锡纸上包裹成块状，冷却即可食用。

5、总结如下。