红烧排骨的做法

1、加入料酒把排骨中的血水煮出来

2、煮血水的同时把配料备好！！

3、加入白糖炒到白糖变色起泡即可

4、把焯好水的排骨倒入炒好糖色的锅中（焯过水的排骨把水控干，小心被热油溅到）

5、把八角，桂皮，干红辣椒，生姜片，放入锅中，翻炒。把锅中的汁稍微收一些。倒入料酒

6、一定要加热水，刚刚盖住排骨就好

7、放入山楂哦！！独门秘方！！小火炖一个半小时！！

8、加盐，老抽，炖半个小时！！

9、出锅啦！！