怎么做鱼香土豆丝

1、给大家分享一道鱼香首先准备土豆两个，然后削去外皮，切成薄片，再切成细丝，再准备青红椒各半个，切成细丝备用

2、再准备一个小碗，加入半勺盐，一勺生抽，两勺陈醋，两勺白糖，一勺玉米淀粉，适量清水搅拌均匀，接下来锅中烧水，水烧开后下入土豆丝，水再次烧开后焯烫15秒捞出

3、接下来锅中烧油油热，放入姜，蒜和豆瓣酱炒香，炒出红油，加入土豆丝青红椒，快速翻炒翻炒，倒入调好的料汁，开大火，将汤汁烧至浓稠出锅即可