鱼皮食用方法

1、鱼皮泡洗干净。

2、姜、葱，泡发香菇，红椒洗净备用。

3、红椒、香菇、姜切片，葱切段备用。

4、锅里放水放入姜片和葱和料酒将鱼皮略飞水。

5、飞过水的鱼皮稍灼过冷河备用。

6、锅里放油，爆香姜片和葱白，放入香菇片略炒。

7、放入红椒略炒。

8、加入适量的清水，调入一匙更鲍汁，适量的盐，鸡粉，生抽，倒入鱼皮稍煮片刻，勾薄茨，放入葱段即可出锅盛入较深的盘内。