1、娃娃菜洗干净，用刀随意切一下。
2、金针菇切去根部洗干净，控一下水分备用。
3、葱姜蒜分别切碎。
4、香葱叶切成葱花。
5、准备好肥牛卷。
6、锅里放水，加入一勺料酒烧开，下入肥牛卷焯水至变色，捞出备用。
7、炒锅内倒适量的食用油烧热，下入葱姜蒜炒香。
8、加入一大勺豆瓣酱炒出红油，加入开水烧开小火煮一分钟。
9、下入金针菇。
10、下入娃娃菜。
11、将两种蔬菜煮熟。
12、捞出放在大碗底部。
13、继续下入焯过水的肥牛卷。
14、中火煮2分钟关火。
15、将肥牛卷捞出放在大碗里。
16、浇上汤汁，撒上葱花即可（也可以再加一步:另起锅，倒一勺食用油烧至冒烟，浇在葱花上面激出香味，我不想吃太油腻，就把最后一步省略了）！
17、荤素搭配。
18、下饭神器！
