1、准备好食材将猪蹄剁块后去毛洗净，入凉水锅加入几片姜片焯水，水开后再煮5分钟。
2、捞出后热水洗净血沫。放入压力锅中加入白醋、花椒、姜片和几只干红椒（怕辣的可以不放）
3、食材选择：猪蹄，烹饪方式选择：焖炖，时间设定：40分钟，压力设定：50，点击开始。
4、制作汤水：将花椒、八角和香叶放入料盒，小锅内加入姜片、白糖和盐以及料盒，加入清水1.5碗，上火烧开后5分钟关火，晾凉后捞出料盒。
5、焖好的猪蹄放凉后捞入调料汤水中，将泡椒和泡椒水一起倒入，放置2小时候入味即可食之了，（夏天就要放入冰箱中保存了）。
