老北京清真小吃---炸咯吱

工具/原料

咯吱皮 2张，盐 2克，大蒜 5粒

步骤/方法

1 买的现成的咯吱皮。

2 把大蒜剁成末备用。

3 把咯吱皮切成菱形块。

4 锅中注油，下入咯吱块。

5 中火炸至，咯吱表面金黄，捞出沥油。

6 蒜末中加入盐和适量的清水，搅拌均匀，用炸好的咯吱蘸食即可。

注意事项

咯吱皮超市清真专柜有售，喜欢酱油的可以在蒜汁中添加一些生抽
咯吱要炸至表皮香脆。口感更好。