1、在锅中烧开，加入盐、咖喱粉、干辣椒、花椒、八角、香叶、草仁和鸡腿，用小火煮5分钟，关火，盖上盖子浸泡约10分钟。小贴士：放咖喱粉的目的是给鸡腿上色，增强味道，让鸡腿看起来更好。
2、把酱油，盐，糖，红油，胡椒粉，蚝油，芝麻油，胡椒油和醋混合在一个碗里
3、取出鸡腿，用冰水浸泡5分钟。小贴士：将鸡腿浸泡在冰水中，可以使皮肤纤维紧致有弹性，鸡骨中的血水也会迅速凝固，这样鸡肉也可以保持鲜嫩。
4、把黄瓜打成块，放在盘子里；把鸡腿上的骨头切成小块，放在黄瓜上
5、把沙司倒在鸡肉上
6、撒些小米、花椒圈、花生、芝麻、葱花、香叶就可以了！
