蒜蓉炒生菜的做法

1、生菜洗干净，控干。

2、如果是叶子特别大的话我觉得还是有必要用手折断的。

3、然后我们把大蒜瓣切小一点，剁成蒜碎。

4、这时候就可以开火起锅了，炒锅烧热加入我们准备好的猪油，因为我们是提前炼制好的，所以有些凝固可以用锅铲给它铲进去。然后猪油化开烧七成热就可以放入生菜爆炒了。

5、生菜是很容易炒熟的，差不多1分钟就可以加入蒜末和炒了，这时候一定要用大火，因为生菜会下很多的汁所以可以大火炒制加入蚝油和适量的盐就可以收汁出锅了。