如何制作杏鲍菇茄丁卤

1、准备好各种食材，葱姜蒜切好备用，五花肉切丁备用。

2、准备一份水淀粉。

3、锅热下油，油热下花椒粉。

4、葱姜蒜爆香，加入五花肉丁，翻炒变色。

5、五花肉变色后，加入茄子丁，杏鲍菇丁翻炒变软，加入适量老抽、生抽、蚝油和盐。

6、翻炒均匀，加入正常米饭碗，半碗水，摸过食材，翻炒熟收汁，加入水淀粉，翻炒挂胡完成。