如何自制口感滑嫩的小炒猪肝？

1、首先将猪肝切薄片，清洗干净，放鸡精、胡椒粉、蚝油和老抽，搅匀腌制10分钟

2、起锅烧油，下五花肉炒出油脂，再下姜蒜末和小米辣炒香

3、再下入猪肝，大火翻炒至断生，加老抽上色，最后加一把韭菜，翻炒几下即可出锅