打烊了客人赖着不走怎么办

1、首先自查菜品是否已经上齐。

2、然后给客人添加茶水，继续服务。

3、接着询问客人是否还需要加菜，如不需要我们的师傅就要先下班了。

4、再帮客人撤掉空盘子，并提示客人现在买单可以赠送果盘。

5、客人这时候大概也知道是送客的意思了，其实有时候客人并不是没吃饱，而是聊得太开心忘了时间，而越是晚走的客人我们越是要把服务做好。