1、因为黑豚的外表。黑豚重约1斤，体型很小，毛短而柔软，全身黑毛，色泽光亮，黑眼睛，黑嘴巴，黑脚，黑耳，几乎全身都是黑不溜秋，特别像老鼠。光从黑豚的外表，人们就带有一丝偏见，对黑豚产生误解。
3、因为黑豚进货成本高。虽然黑豚体型很小，但进货的价格却比猪肉贵得多。市场上的猪肉约10-20多元/斤，但黑豚的起价就高达几十元。如果餐馆要制作黑豚菜肴，势必要安排进货，进货成本比猪肉、鸡肉、牛肉、鸭肉等常见的肉类要高。
5、综合以上所述，黑豚虽然是高蛋白、低脂低胆固醇的食品，但是想要走进餐馆，走上千万家庭的餐桌，还存在一定的难度。
