1、先把鱼切块，用蛋清盐 料酒 淀粉 姜 胡椒粉抓匀腌制二十分钟或以上。
2、把你想加的菜先洗净备，另一边准备好花椒、葱花、小米椒切丁、干辣椒切碎
3、在锅里烧开水，把你想加的菜煮熟捞上来放入盆中（我觉得也可以放锅里炒熟捞上来）
4、热锅放油 ，然后把葱、姜 、蒜、豆瓣酱放入炒开，再加入酱油、鸡汤或者溶汤宝或者清水，接着把鱼片放入，加点香油、辣椒油、花椒油，把鱼片煮熟。
5、煮熟之后把鱼片捞上来放入刚才放好菜的盆中。然后撒上花椒、葱花、小米椒、碎干辣椒
6、热油淋上（可以放入辣椒热油）， 好了，出锅。
