海绵蛋糕的做法

1、原料。

2、鸡蛋里加盐、、柠檬汁、细砂糖，搅打至蛋液滴落能划出8字，且不易消失。

3、顺着盆边淋入玉米油。

4、低速搅打10秒。

5、分三次筛入低粉，每筛入一次拌匀后再筛入下次。

6、拌匀。

7、拌匀的面糊倒入烤盘，将烤盘端离桌面10厘米高处震几下，去除大气泡。

8、放入果干。

9、烤箱预热170度，中层，上下火烤35分钟。

10、烤好的蛋糕倒扣、脱模。

11、蛋糕放凉后即可切块食用。