肉末嫩豆腐的做法

1、嫩豆腐切成小块，冷水下锅，水开后煮2分钟，之后捞出来沥干水份，这样豆腐会很结实。

2、绿辣椒切成圈，大蒜，葱切末。瘦肉切末。

3、热锅烧油，泡沫散开后放入肉末进去翻炒均匀。

4、之后放入盐，老抽，生抽，花椒油翻炒均匀。

5、在放入豆腐，翻炒上色，之后在加入适量的清水。

6、最后倒入适量的调料和辣椒圈翻炒到段生，放入鸡精调味翻炒均匀关火。

7、出锅装盘，完成。