毛豆烧肉的做法

1、毛豆洗一下表面的浮灰。

2、剥出米粒。

3、洗一下毛豆米上的内膜。

4、五花肉清理干净后切块。

5、开大火烧热锅， 不用放油， 倒入五花肉， 煸炒变色后调中火。

6、煸炒5分钟左右， 至油脂溢出。

7、倒入葱姜蒜、小米辣炒香。

8、将肉挪至锅边， 倒入毛豆。

9、大火翻炒3分钟。

10、倒入生抽、老抽、料酒， 翻炒均匀。

11、倒入大半锅开水， 中火炖煮40分钟。

12、大火收汁。

13、出锅前尝一下味道， 可适当放一点调味料。 撒上葱花香菜段。

14、好了～

15、开吃～