香辣鸭血的制作方法

1、鸭血买回来清洗一遍，再切成块。

2、下锅焯水，去掉腥味，捞出备用。

3、起锅烧油，倒入豆瓣酱炒出红油，再下葱段、蒜末、泡姜、泡椒翻炒出香味，加入清水煮开。

4、倒入鸭血，加入生抽、蚝油、胡椒粉和白糖调味，然后翻炒均匀，最后来一把韭菜，随便炒几下即可出锅。

5、成品：香辣鸭血。