蕨菜怎么煮好吃？

1、把采摘的生蕨菜洗净；

2、放入开水中烫三分钟左右，然后对半撕开。加入没过蕨菜的冷水浸两小时左右；

3、中间时间可以取出待用的咸菜；

4、切碎炒干待用；

5、接着锅里放油、姜丝、蒜（喜欢辣的再加点辣椒）；

6、把切好的蕨菜倒进锅里炒几分钟，放点炒好的咸菜搅拌在一起，再放水盖上锅盖十几分钟，装盘前可滴几滴酱油即可。