西红柿炖牛腩的做法

1、牛腩用清水泡出血水，切成小块儿

2、凉水入锅，加几块洋葱、料酒和姜片去腥，水开煮两分钟

3、捞出牛肉冲去血沫，再重新置水，牛肉入锅，加几片姜，八角，花椒，料酒，清炖牛肉一小时左右，将牛肉炖熟为止

4、胡萝卜，洋葱切滚刀块，西红柿切小块

5、起锅热油，姜丝曝香，下入炖熟的牛肉翻炒

6、把洋葱和胡萝卜倒进去，西红柿下锅翻炒均匀，加入适量盐

7、最后加入冰糖，盖上锅盖小火炖，菜熟即可