藕片炒西芹豆干

1、准备食材，洗净处理好。

2、西芹切成片，豆干也切成片。

3、葱切粒，蒜切成片，姜切成丝。

4、藕切成片用冷水冲洗去表面淀粉。

5、起锅，加入油和八角、花椒小火煸炒香后捞出。

6、加入西芹和姜翻炒匀。

7、加入葱蒜翻炒匀。

8、加入藕片翻炒匀。

9、加入盐、鸡粉和少许水（稀释盐），放入豆干翻炒匀既可。

10、炒好的菜。

11、装盘的菜。