制作美味尖椒豆腐皮

1、豆腐皮切菱形，放凉水浸泡10分钟备用。尖椒去蒂，斜刀切丝备用。两瓣蒜弄成蒜末备用。

2、起锅烧油，加入蒜末爆香。

3、下豆腐皮翻炒，加少量水，之后盖锅盖焖30秒。

4、开盖下尖椒继续翻炒，倒入生抽和酱油2:1，加盐调味。

5、调水淀粉，倒入锅中，迅速翻炒几下出锅，即可食用。