1、将老南瓜去皮去籽，切成小块，放入微波专用玻璃碗中加盖，微波大火加热10分钟至南瓜变软烂(也可蒸熟)。
2、剩热加入白糖，用器具将南瓜捣烂成泥状，放凉
3、葡萄干用温水浸泡至软，用清水将酵母粉溶化。
4、取一盘子，用刷子刷上一层油防粘。
5、放凉后的南瓜泥加入面粉及溶化酵母水。
6、用铲子将其混合均匀，做好的面糊比较湿软，也可视南瓜的含水量适当添加和减少水份。
7、将混合好的面糊倒入盘中，表面盖上保鲜膜静置发酵至两倍大(视室温的不同发酵1-4个小时不等)。
8、发酵好的面糊，在表面按葡萄干(需提前浸泡1小时)或是枸杞子(枸杞子只需提前浸泡10分钟)。
9、锅内注上凉水，中火烧开后转小火蒸25分钟即可，熄火后关火焖5分钟。倒扣出来切块即可食用。
