【健康主食】手工黑麦面馒头

1、面粉和黑麦面粉混合，放入酵母粉。（黑麦面粉我是把黑麦用料理机研磨而成的。）

2、加水适量，和成软硬适中的面团。

3、盖保鲜膜发酵至2--2.5倍大。

4、取出面团，分割成若干等份。

5、做成馒头生坯。

6、摆入抹油的蒸屉内，醒发。如果室温低，可以把锅里的水先烧至温热后，再摆入馒头生坯。

7、醒发至原来的1.5倍大。

8、大火烧开，转中火蒸15分钟左右，关火。闷3--5分钟再开盖。

9、馒头出锅了。