焦溜豆腐怎么做

1、准备一块老豆腐。

2、将老豆饭切成均匀的方块。

3、青椒、洋葱切块备用。

4、起锅烧油，油温七成热，下入切好的豆腐块。

5、豆腐定型后，用漏勺轻轻搅拌，避免糊锅。

6、炸至两名金黄，下入切好的青椒和洋葱。

7、过油三秒后捞起，控油备用。

8、锅里留底油，下入葱、蒜炒香，倒入清水，加入少许的生抽、蚝油、老抽、盐、鸡精、十三香，最后下入少许玉米淀粉勾芡。

9、汤汁黏稠后，倒入炸好的豆腐、青椒、洋葱，翻炒均匀。

10、翻炒均匀后，即可起锅，营养美味的焦溜豆腐就做好了。