凉菜之拌苦菊

1、准备食材：苦菊要用清水浸泡，胡萝卜去皮，清洗。虾皮尽量选择比较淡的

2、胡萝卜切丝

3、放开水中焯熟

4、苦菊撕成大段

5、炒锅里放油

6、油热后浇到虾皮上

7、凉拌的主料就是这样，苦菊段，胡萝卜丝，炸虾皮

8、白糖，盐，花椒面，味精，醋，香油兑一个碗汁

9、浇入食材中，拌匀

10、凉拌苦菊就可以装盘了