干煸胡萝卜豆角

1、四季豆摘洗干净，掰成小段。胡萝卜洗净切成条。

2、肉切成片备用。

3、调料准备了八角、草果（老家带来的）、姜、蒜。

4、大料、草果和胡萝卜先下锅煸炒。（把胡萝卜炒出橙色的油）

5、倒入四季豆，边炒边淋点冷水。（淋冷水会让豆角更绿）

6、炒3、5分钟，豆角半熟放姜蒜一起煸出香味。

7、出锅前2分钟放肉片。（肉刚熟就出锅会很嫩）

8、放盐、酱油、鸡精拌匀，盖盖焖半分钟。

9、关火出锅。（不放酱油还是翠绿翠绿的，一放全黑了）