蛋黄鸡肉卷怎么做才好吃？

1、鸡腿肉剔骨用刀背砸平

2、所有调料混合成汁。

3、鸡肉，葱丝，蒜碎，红辣椒丝，调料汁混合腌渍鸡肉。冰箱冷藏过夜。

4、蛋黄上锅蒸20分钟。

5、用筛子碾成末。

6、借助保鲜膜搓压成一毛硬币粗的圆柱形。

7、腌渍好的鸡肉。

8、鸡肉中放入蛋黄柱，卷起。

9、用消毒的棉绳扎好。

10、包上锡纸

11、烤箱220度，烤20分钟

12、倒出烤盘里的汁水，打开锡纸。拿出来刷一层腌肉汁。打开锡纸继续烤10分钟即可。

13、烤好的鸡肉卷切片摆盘即可。