橘子皮利用之橘皮糖

1、准备新鲜的橘皮若干，如果没有足够的橘皮的话，那么放置几天的橘皮也是可以的。

2、橘子在吃之前，用盐搓干净表皮。然后用流动的水冲洗后放在碗中。

3、在碗中倒入清水，水量大约是没过橘皮即可。浸泡两小时。

4、将橘皮内侧的白色筋膜刮掉，刮的时候力气小一点，因为刚浸泡过，所以很好刮。我是用了勺子就刮下来了。

5、碗里放些水，加入两块冰糖，把糖煮化。

6、接着，倒入橘皮。然后不停搅拌，防止黏底。

7、一直煮到橘皮差不多变色就可以了。