三四斤的撅嘴鲢长度就在15公分左右。
撅嘴鲢，个体小，一般体长15-20厘米，野生鱼和家养的鱼区别大一点，野生鱼要短一点。而家养的花鲢稍微细长一些。
基本介绍
撅嘴莲学名青梢红鮊（鲤科）Erythroculterdabryi鲤形目鲤科鲌亚科红鲌属。俗称：青桔子，撅嘴鲢。个体小，一般体长15-20厘米，体重150-300克，最大约500克，四十年前也可以见到2KG左右的野生撅嘴鲢。体侧扁，较薄。头部较小。
头后背部隆起。口上位，斜裂，下颌突出于上颌的前方。眼大。侧线明显、平直。被细小圆鳞。背、腹鳍均具强大而光滑的硬棘。腹棱从腹鳍基部到肛门处。胸鳍末端达到或超过腹鳍起点。臀鳍长，不分枝鳍条3，分枝鳍条23-29。尾柄粗壮。尾鳍宽大，呈深又形。
背部青灰色，前部较淡，后部较深，两侧及腹部银白色，各鳍略带浅黄色，尾鳍边缘青绿色。分布于全国各主要水系，湖泊、水库均产，春季为捕捞旺季，以5月份产量较多。产量较多。其肉质细嫩，富含营养，但骨刺较硬。家庭食法一般为清蒸、红烧。
