美味下酒菜——油炸小塘鱼

1、将抓好的小塘鱼进行清洗干净。（塘鱼有很多泥沙的，要反复清洗多几次）

2、将清洗干净的塘鱼处理一下内脏以及鱼鳃，再次清洗备用。

3、锅中加入花生油，等油温升至八成热之后，将鱼倒入锅中炸。

4、等鱼炸至一面金黄之后，再小心地将鱼的另外一面翻过来继续炸。

5、等鱼的两面都炸至金黄的时候，就可以将鱼控油捞出，然后撒上椒盐即可食用。