梅菜扣肉怎么做

1、梅菜干提前泡水备用，五花肉，葱姜放锅里大火烧开煮15分钟。

2、把五花肉盛出放盘里，周围抹点酱油，起油锅，把五花肉皮朝下在油锅煎一下，盛出用纸吸干油。

3、五花肉冷却后，把五花肉切成薄片。

4、把切好的五花肉放入碗中备用，起油锅，放适量姜末，梅菜炒一下，再放适量酱油冰糖一起炒。

5、把炒好的梅菜放在肉片下面，加少量盐。

6、在蒸锅里蒸一小时左右，制作完成。