如何做醋溜土豆丝

1、土豆去皮，切成丝，水开，下土豆丝，焯水捞出，过凉水。

2、起锅烧油，下蒜末、干辣椒炒香，放入土豆丝、青红椒，拌匀，盐鸡精、白醋，大火翻炒均匀即可出锅。