紫甘蓝肉丝炒面

1、面粉加水加1克盐和成较硬的面团，盖上保鲜膜醒一至两个小时

2、紫甘蓝切丝

3、葱姜蒜切好

4、猪肉切丝，加少许盐，料酒，生粉，酱油腌一会

5、醒好的面团切成三块

6、压成面片

7、切成面条

8、坐锅烧水

9、水开后下面条煮

10、煮至八成熟，捞出来过凉

11、坐锅下底油

12、放葱姜爆香

13、炒出香味后倒入肉丝煸炒

14、倒入紫甘蓝炒

15、这时候调一碗汁，一勺糖，一勺醋，蚝油，盐，调匀

16、紫甘蓝炒软后倒入面条

17、倒入碗汁

18、出锅前撒上蒜，炒匀即可