剑菜的做法_炝炒剑菜

1、准备食材：剑菜、蒜、红尖椒。右图是剑菜的真容。

2、蒜去皮切细；红椒洗净去蒂，切成5毫米左右宽的圆圈。

4、将剑菜放入开水锅中煮，煮时先放入剑菜杆煮半分钟，再放入叶子煮10秒钟左右，关火，捞出沥干水分。

6、锅中放入食用油，放入蒜、红尖椒，炒香。

8、撒入盐、鸡精调味，和匀。

9、装盘。