焖炒峨嵋豆烧肉

1、备齐好原材料：五花肉·峨嵋豆·红椒；

2、将峨嵋豆去除两边丝，对半折断；

3、五花肉去皮切成片·红椒斜切成片；

4、将峨嵋豆打捞一下，控水装盘备用；

5、锅置火中，放油烧热，肉片下锅稍炸发黄；

6、加入焖好的峨嵋豆，调入盐炒至进味；

7、红椒片下锅，爆炒至峨嵋豆吸收辣味；

8、淋上酱油·陈醋，翻炒至峨嵋豆入色；

9、最后，放入少许味精翻匀装盘；

其菜特点：峨嵋豆，香软美味·酸辣适可；