让人垂涎欲滴的茄子配青辣椒

1、茄子去皮，切成一公分大厚片，上锅蒸约十五分钟左右。

2、青椒在炉上小火烤至外皮发焦。

3、把颜色太深的皮去掉，捣烂备用。

4、蒸好的茄子晾凉后，去掉多余的水分和青椒放在一起。

5、碗中放生抽、糖、盐、蒜泥、香油和少许花椒油拌匀。

6、浇在茄子上拌匀，最后撤一些香菜末就可以了。