教你怎么做凉拌金针菜（黄花菜）

1、把黄花菜干洗下，配料切好备用！

2、用开水焯下黄花菜，必须要焯水！黄花菜中含有秋水仙碱。焯好盛出备用！

3、起锅烧油！

4、放蒜末，小米椒段炒香

5、焯好的黄花菜中加入白糖，搅拌均匀

6、在炒好的蒜末中放入盐、醋、葱花，香菜，调成酱汁。

7、点香油，提味！上菜！！！