真假鸡蛋如何鉴别

1、真鸡蛋有气室，即鸡蛋大的那头有个小泡泡，而假的鸡蛋则根本没有气室。

2、外观上看，假鸡蛋的蛋壳比真鸡蛋的亮一些，但不太明显。

3、用手触摸假鸡蛋要比真鸡蛋的外壳粗糙一些，也要稍薄一些。

4、此外，用鼻子细细地闻，真鸡蛋会有隐隐的腥味。

5、假鸡蛋摇晃起来内部有晃动感，而新鲜的真鸡蛋没有。

6、在晃动假鸡蛋时会有声响，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。

7、轻轻敲击，真鸡蛋发出的声音较脆，假鸡蛋声音较闷。