1、在面粉中加入小苏打，拌匀
2、把盐、水和鸡蛋混合在一起，用打手搅拌
3、刚开始和面都会沾手??没关系，一手转盆儿，一手上下翻面（不要揉）没有干面粉，手抹少许油上下碓面2分钟，刮板刮去手上多余诹鬃蛭镲面，面团拍上少许油，装入保鲜袋，（下图）??醒好的面团非常非常非常的柔软（重要的事情说三遍）
4、和好的面团抹少许油放入保鲜袋封口放入冰箱冷藏6--8小时（一夜）抹油这部是为了松弛面筋，让面团更具有延展性（我都是习惯性晚上和面,早上做）
5、切成条状。切割时会缩回（如图所示）
6、切好的面片用筷子蘸上干粉在中间压一下（压的正好俩面片粘和就可以）
7、油条下锅后要用长筷子（怕烫着你）不停的翻动，这样才能快速的膨胀开，而且受热均匀，炸至皙祛土耘金黄就可以捞出（我的锅太小，一次就能放三根）
8、近距离来张，好不好??还等啥呢，快快做起来吧^_^
9、自己动手，干净,卫生，吃着放心??
