如何做炝拌土豆丝

1、首先准备两个土豆，把它去皮，切成片，再切成丝。如图所示：

2、切成丝后，加上清水洗去表面的淀粉。如图所示：

3、然后把准备好的青红椒切成丝，再把香菜切成段。如图所示

4、接着把蒜拍碎，再切一切，切成蒜末。如图

5、接着再弄点川椒段和白芝麻，放到碗里，用热油炸香。

6、这时再起锅烧水，水开以后再把之前切好的土豆丝放进去，焯水两分钟左右，捞出过凉水投凉，

7、投凉后，放入配菜和蒜末，还有盐、白糖、少许味精、香醋海鲜酱油、炸好的辣椒油以及香油等调料，抓拌均匀，色香味俱全的炝拌土豆丝就做好了。