酸辣鲜香的酸白菜羊肉锅

1、首先将酸白菜切成丝，用开水烫一下，再用凉水清洗两遍，去除一下酸菜的味道；

2、冻豆腐切成大片，挤干里面的水分，葱姜蒜切片；

3、锅烧热加入适量花生油爆香葱姜蒜片，加入豆瓣酱炒出香味，加入适量汤，放入酸菜、冻豆腐和羊肉卷烧开锅，接着加入白醋、胡椒粉、盐和鸡粉调好口味烧滚锅，倒入可以加温的砂锅中，煮片刻即可食用。