晚餐食谱－蒜烤茄子＆寿司饭团

  

 蒜烤茄子 用料长茄子 2个大蒜   10瓣姜    2片盐    1茶匙（5g）白砂糖 1茶匙（5g）油    1汤匙（15ml）鸡精   1茶匙（5g）香菜   1根做法1、大蒜切碎捣成蒜泥，姜切碎成姜蓉，香菜洗净切碎。2、长茄子洗干净，用刀竖着在中间划一刀，注意不要划穿，然后放进微波炉里用高火加热2分钟。3、用蒜泥、姜蓉、盐、白砂糖、油、鸡精，再加入半汤匙清水（8ml）调成蒜汁待用。4、烤箱以200度预热后，将加热后变软的茄子摆放在烤盘中，放入烤箱，上下火烤10分钟左右。5、取出烤盘，将茄子扒开，把调好的蒜汁均匀地抹进茄瓤中，再放进烤箱烤10-15分钟。6、在烤好的茄子上撒上香菜碎即可。

小贴士：用微波炉加热茄子是为了缩短烤制的时间，用蒸锅蒸一下也可以，只是要特别注意蒸的时间。

寿司饭团 家里剩饭常拿来包寿司，快速美味。比起炒饭就少了几份油腻。这次用了做寿司饭团的工具，不用圈的，更省事了。哈。。 １、米饭里拌入少许盐、香油、黑芝麻、黄瓜丁、火腿丁。２、拌好的米饭放入盒子里面，稍压实。３、上面盖一片海苔，然后盖上盖子。倒出来就是成品了！