如何做红烧肉？

1、首先我们把五花肉改刀切成三厘米左右的小方块，冷水下锅加葱姜煮出血沫，捞出备用。

2、锅中放少量油，不粘锅可以不放油，小火将肥油耗出，把肉煎至金黄。

3、倒出多余的油，加葱姜炒香，再加入两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一杯黄酒，翻炒均匀，再加入半根桂皮，两片香叶，三颗八角倒入足够的开水，没过五花肉。

4、最后我们炖一个小时，收汁的时候一定要注意翻动，这样好吃的红烧肉就做好了。