卤肉饭的做法

1、五花肉、鸡蛋、洋葱、青菜等备料鸡蛋煮熟后剥开备用五花肉洗净冷水焯水后过凉水

2、焯好的五花肉切小丁备用，洋葱去皮切丁，姜蒜切末

3、锅中倒入适量油爆香姜蒜末，接着倒入洋葱碎炒香

4、倒入五花肉丁炒制肉色变白后，加入料酒、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、胡椒粉、冰糖翻炒均匀

5、加适量温水没过五花肉

6、大火煮开后倒入砂锅中

7、加入水煮蛋小火炖1个小时 ，最后盛米饭浇上卤肉汁儿，再放上烫熟的青菜和切开的卤肉蛋，完美！