1、原料准备！漂亮的萝卜、红辣椒和大蒜。
2、把萝卜削皮，切成小块。我把这段后期编成小片！加入两汤匙盐，然后将萝卜脱水。用塑料薄膜包住碗口，放进冰箱。每隔两到三个小时翻一次，让萝卜在盐水中均匀浸泡萝卜汁后，浸泡一天。
3、泡好盐水的萝卜取出后用清水清洗干净，筛子上铺上沥布，萝卜平整铺上后，再用沥布将萝卜盖上，找来重物压在萝卜上挤出水分。压一晚上的时间。
4、当然，你也可以直接将洗净的萝卜放在阳光下晒干，直到萝卜缩水一半以上，如果你喜欢脆口的话，也可以晒干一些！
5、锅中加入菜籽油，烧热后倒入剁好的红椒沫，小炒出香！
6、加入剁好的蒜蓉！
7、准备好容器，将晾晒好的萝卜干与放凉后香辣酱按一层萝卜干一层辣酱的顺序装满瓶子就好了！
8、装好瓶后放到冰箱里保存，隔天就能食用了！一个礼拜内吃完就再好不过了！下粥面配米饭佐火锅都很不错噢！
