糖醋小排的做法

1、排骨切段，焯水备用，蒜切片。

2、黄冰糖研磨成粉，不容易糊。锅内放入油，加入黄冰糖，炒出糖色

3、将姜丝蒜片放进去煎香，放入焯水好的小排，翻炒

4、来一勺老抽、生抽，孜然粉，盐，继续翻炒，小火，加入开水没过，放入适量的醋，煮25分钟

5、最后加入水淀粉收汁，撒上熟芝麻，浓油赤酱的小排就好了。