豆瓣鲫鱼的做法

1、准备好食材。

2、鲫鱼收拾干净，背上切斜刀；青、红椒、洋葱均切丝，姜切片

3、锅烧热，倒入2茶匙油，将鲫鱼两面煎一下，盛起。

4、锅中余油爆姜片、洋葱丝，下郫县豆瓣，炒出红油

5、放入鲫鱼，加少许酱油、胡椒、少许水煮3分钟，翻面煮2分钟。

6、加入青红椒丝，稍收汤汁即可。

7、完成