怎么做鸡蛋虾仁炒米粉

1、虾仁解冻，蔬菜洗好待用，大蒜切末待用

2、粉加热水泡软，将热水倒掉，用冷水冲洗后待用

3、锅中加入油，开中小火，倒入蛋液（可以在蛋液中加1勺的水，这样子鸡蛋会比较嫩），炒好后盛出待用

4、中小火，加入适量的油，将蒜末炒香，待能闻到蒜香味后，加入虾仁，煎熟，加入两勺清酒煎约30秒

5、加入洋葱炒至洋葱呈一点半透明状的时候，加入米粉，加入两勺蚝油、半勺糖搅拌均匀

6、加入青菜、红椒翻炒均匀，加入之前炒好的鸡蛋，搅拌均匀即可出锅